• Практические рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП (HACCP): разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, подготовка предприятия общественного питания к сертификации системы ХАССП, адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам предприятия общественного питания

    Для кого

    для руководителей и специалистов по контролю за безопасностью продукции; технологов предприятий общественного питания, комбинатов питания, предприятий социального питания, ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний и предприятий быстрого обслуживания


    Краткое описание

    Вы можете удаленно, на своем рабочем месте принять участие в курсе "ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов", который пройдет в Санкт-Петербурге 5 - 9 февраля 2018 года.

    Очные занятия в режиме реального времени будут транслироваться в Интернете.

    Пройдите курс дистанционно и получите почтой Удостоверение о повышении квалификации в объеме 40 часов (лицензия № 3053 от 03.07.2017).


    Цель курса: дать практические рекомендации по внедрению ХАССП (HACCP) в соответствии с ГОСТ и техническим регламентом.

    В ходе курса вы:

    • пройдете практикум по внедрению системы ХАССП на предприятии общественного питания;
    • научитесь определять критические точки контроля технологических этапов;
    • получите рекомендации по соблюдению всех принципов ХАССП в современных российских условиях;
    • узнаете, как разработать санитарно-гигиеническую программу предприятия в соответствии с требованиями ХАССП;
    • разберете типичные ошибки, возникающие при внедрении системы;
    • научитесь практическим основам внутреннего аудита;
    • получите практические рекомендации по прохождению внешних проверок (в том числе проверок Роспотребнадзора).


    Смотреть подробную программу
Дата начала
пн. 5 фев - пт. 9 фев 2018 в 09:00

29 700 руб

НДС не облагается

Удостоверение о повышении квалификации в объеме 40 часов (лицензия № 3053 от 03.07.2017)

СКАЧАТЬ ПАМЯТКУ

Скачайте и распечатайте памятку участника: она содержит всю информацию о документах для зачисления, об оплате и обучении.

Для участников:

  • обучение по программе с выдачей Удостоверения;
  • комплект информационно-справочных материалов.