Курсы для пищевой промышленности
Показать курсы в:
Петербурге
Москве
Период проведения:
Курс повышения квалификации
Контроль аллергенов на пищевом производстве. Маркировка и анализ рисков
Изучите инструменты контроля аллергенов как факторов риска при производстве пищевой продукции. Применение актуальной схемы сертификации FSSC 22000 (версия 6). Правила маркировки продуктов, содержащих аллергены и отражения компонентного состава на упаковке
Курс повышения квалификации
Современное хлебопекарное производство
Современные технологии и новые идеи для развития хлебопекарного производства. Контроль качества сырья и продукции. Рецептуры. Санитарные нормы
Курс повышения квалификации
Правовые и экономические вопросы регулирования алкогольного рынка. Последние изменения
На курсе обсудим последние изменения на алкогольном рынке в свете реализации закона 171 ФЗ «О государственном регулировании, производстве и обороте этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и практику применения действующих норм
Курс повышения квалификации
Курс посвящен особенностям производства и использования полимерной упаковки в пищевой промышленности. Обзор актуальных требований к качеству, сертификации, использованию вторичных материалов, обращению с отходами, оформлению сопроводительной документации
Курс повышения квалификации
Курс поможет подготовиться к проверкам, разработать санитарно-гигиеническую программу, идентифицировать опасности и оценить риски; освоить современные практики по обеспечению соответствия высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции
Курс повышения квалификации
Организация и управление производственными процессами при переработке мяса и мясных продуктов
Вместе с экспертами разберете актуальные технические регламенты для производства мяса и мясной продукции. Изучите необходимые инструменты для управления качеством и выходом готовой продукции. А также способы увеличения сроков годности готового продукта и современные виды упаковки. На практических примерах разберете алгоритм маркировки готового продукта
Курс повышения квалификации
Организация пищевого производства в соответствии с правилами GMP
Курс по особенностям применения системы качества GMP (Good Manufacturing Practice) на пищевых предприятиях фокусируется на адаптации общих принципов GMP к специфическим требованиям производства безопасных и качественных пищевых продуктов. В программе: рекомендации по разработке, внедрению и поддержке GMP в сфере производства пищевых продуктов
Курс повышения квалификации
Производство кондитерских изделий: экспресс-курс для технологов
Курс для технологов, желающих углубить знания в области производства сахаристых и мучных изделий, разработки и оптимизации рецептур и управления качеством по стандартам HACCP
Курс повышения квалификации
Органическое сельское хозяйство: экономика и маркетинг
Участники курса освоят навыки разработки продуктов органического сельского хозяйства и планирования маркетинговой кампании. Научатся методам расчета ценообразования и прибыльности продукции, изучат существующие меры государственной поддержки
Курс повышения квалификации
Управление качеством на предприятии пищевой промышленности
Управление процессом контроля качества производства пищевой продукции. Разработка и внедрение систем управления качеством. Установление стандартов и процедур для различных этапов производства. Контроль за соблюдением стандартов. Проведение внутренних аудитов. Работа с документами. Улучшение процессов. Обработка жалоб и инцидентов
Курс повышения квалификации
Защита пищевой продукции от фальсификации и биотерроризма. Системы безопасности: VACCP, TACCP, HACCP
Как пищевому предприятию не допустить фальсификацию своей продукции и защитить ее от биотерроризма. На курсе изучите с помощью каких систем можно обеспечить защиту пищевых продуктов, какими методами провести оценку рисков подобных ситуаций на производстве. А также, что делать если предприятие получило претензию или жалобу от покупателя
Курс повышения квалификации
Специфика бережливого производства на предприятиях пищевой промышленности
Ключевые аспекты, связанные с применением и адаптацией принципов Бережливого производства на предприятиях пищевой промышленности. Реализация Lean-инструментов с учётом особенностей технологических цепочек и производственных процессов, санитарных и гигиенических требований, обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Курс повышения квалификации
Сроки годности и условия хранения пищевой продукции. Современные технологии упаковки
Как пищевому предприятию продлить сроки годности своей продукции. На курсе изучите новые технологии пролонгирования сроков годности, актуальные требования к упаковке пищевой продукции для борьбы с порчей пищевых продуктов. Разберете условия применения консервантов и разрешенные концентрации
Курс повышения квалификации
Организация производства и обеспечение качества на предприятии, выпускающем пищевую продукцию
На курсе изучаются принципы организации современного предприятия пищевой промышленности. Рассматриваются вопросы управления производственными процессами, обеспечения качества пищевой продукции на всех этапах производства — от получения сырья до упаковки с применением современных технологий, и обеспечения производственного контроля для поставки потребителям безопасных пищевых продуктов
Курс повышения квалификации
Курс-практикум по контролю качества и безопасности пищевой продукции, разработке и внедрению в производство СМБПП в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) или ГОСТ Р 51705.1-2024 и принципами ХАССП. В процессе обучения подробно изучаются все этапы проведения внутреннего аудита СМБПП, даются экспертные рекомендации по прохождению проверок надзорными и контрольными органами