Копырина Светлана Алексеевна
заведующая лабораторией ЗАО "Уралбройлер"
Впечатления положительные. Буду рекомендовать сотрудникам.
05.11.2019
Код курса: 38759
Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта
Воспользуйтесь ссылкой на актуальные программыКурс повышения квалификации
Код курса: 38759
Отбор, транспортирование и хранение проб пищевой продукции, продовольственного сырья, воды, кормов, патологического материала. Контроль качества проведения испытаний
О курсе:
Цель курса: получение знаний и дальнейшее применение их в практической деятельности, связанной с процедурами отбора образцов для исследования пищевой продукции, сырья, воды, кормов. Организация работы лаборатории по контролю качества и безопасности пищевой продукции
Для кого:
для руководителей и специалистов производственных и испытательных лабораторий, ветеринарных врачей, специалистов испытательных лабораторных центров
Программа:
- Требования к качеству и безопасности продовольственного сырья, пищевой продукции, кормов, с учетом требований технических регламентов Таможенного союза и нормативных документов на пищевую продукцию, продовольственное сырье, корма.
- Общие требования, предъявляемые к аккредитованной лаборатории в соответствии с ГОСТ ИСО/МЭК 17025. Критерии аккредитации. Приказ Минэкономразвития № 326 от 30.05.2014. Организационные документы лаборатории.
- Требования и правила отбора проб пищевой продукции, воды, сырья, зерна и кормов для лабораторных исследований, в том числе для исследований на радионуклиды.
- Отбор проб. Нормативная документация по отбору проб продовольственного сырья и пищевой продукции. Требования ГОСТ ISO/TS 17728-2017 «Микробиология пищевой цепи. Методы отбора проб пищевой продукции и кормов для микробиологического анализа». Требования к пробам, поступающим на анализ в испытательную лабораторию.
- Отбор проб воды для лабораторных исследований.
- Методы подготовки посуды и оборудования для отбора проб. Средства для отбора проб.
- Акты отбора проб. Правила упаковки и транспортирования лабораторных проб. Регистрация и маркировка проб.
- Методы, порядок и способы отбора проб для испытаний продовольственного сырья и пищевой продукции: микробиологические; физико-химические; органолептические.
- Контроль качества проведения испытаний и измерений. Организация работы в лаборатории по контролю качества пищевой продукции.
- Подготовка проб продовольственного сырья и пищевой продукции. Разделение, маскирование, концентрирование. Особенности подготовки проб для проведения лабораторных испытаний. Информация об отборе проб в протоколах испытаний.
- Правила отбора проб животноводческой продукции, кормов и кормовых добавок. Методики отбора проб по видам продукции. Организация и проведение мониторинга безопасности продукции животного и растительного происхождения в лабораториях.
- Правила отбора патологического и клинического материала для диагностических исследований, соблюдение режимов безопасности при работе с инфицированными материалами в лаборатории, средствах защиты при работе с инфицированным материалом. Упаковка для отправки в лабораторию.
- Метрологическое обеспечение испытаний в лаборатории.
- Реактивы и прекурсоры. Правила хранения, оборота и учета реактивов и прекурсоров. Проверка деятельности испытательной лаборатории по наличию реактивов и стандартных образцов.
- Лабораторное оборудование для отбора и пробоподготовки разных групп продовольственного сырья и пищевой продукции.
- Правила транспортировки и доставки проб в лабораторию. Требования к оформлению сопроводительной документации.
- Требования к специалистам по отбору проб. Квалификация персонала и требования безопасности.
Костылева Алёна Михайловна
техник-химик ОАО "Лкхп Кирова"
На мой взгляд, лекторам удалось разъяснить сложные и трудные темы доступным языком. Браво!
05.11.2019
Цветкова Екатерина Геннадьевна
техник-химик ОАО "Лкхп Кирова"
Помимо учебной информации лекторы так же делятся своим опытом, что очень интересно и полезно.
05.11.2019
Курс повышения квалификации «Отбор, транспортирование и хранение проб пищевой продукции, продовольственного сырья, воды, кормов, патологического материала. Контроль качества проведения испытаний» (38759, 29 — 1 июн 2018 г.)
Оформление удостоверения:
Чтобы получить удостоверение о повышении квалификации по завершении обучения, пожалуйста, предоставьте нам:
- скан-копию документа об образовании, то есть диплома о высшем или среднем профессиональном образовании каждого участника курса (если диплом получен вне РФ, просим уточнить необходимость признания иностранного диплома в РФ по нашим контактам в конце письма);
- справку с места учебы (для студентов);
- скан-копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).
В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).
Если вы уже отправляли документы к данному курсу, делать это повторно не нужно.
При отсутствии нужных документов мы не сможем выдать удостоверение о повышении квалификации. Также обращаем внимание на особые случаи при выдаче удостоверения.
Дата и место
Начало курса 29.05.2018 в 09:00 по адресу: Учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС, г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40, станция метро «Василеостровская».
Расписание:
Обычно занятия проходят до 16 — 17 часов, но в отдельные дни может быть очень насыщенная программа. Подробное расписание участники получат в день начала обучения.
Путь до учебного центра в Петербурге:
Выйдя из метро на станции «Василеостровская», сразу идите налево. Перейдите дорогу и через 20 метров войдите в стеклянную дверь-арку. Поднимайтесь на 5 этаж в учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС. Время в пути 2 мин.
Видео-маршрут до учебного центра в Санкт-ПетербургеНаши контакты:
Запросить другие даты
Оставьте контактные данные, и мы сообщим о новой дате проведения семинара.
Спасибо!
