Курс повышения квалификации Управление безопасностью пищевой продукции в соответствии с ISO 22000:2018. Разработка и внедрение ХАССП на предприятиях, производящих пищевую продукцию

Код 75260

О мероприятии
Также по теме

Практические рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на новой версии стандарта ISO 22000:2018 и принципах ХАССП (HACCP): разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, подготовка предприятия общественного питания к сертификации системы ХАССП, адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам предприятия общественного питания

Для кого

Для руководителей и специалистов по контролю за безопасностью производства пищевой продукции
Анонс программы

В программе:
- Регулирование качества и безопасности пищевой продукции на всех этапах производства: от закупки сырья до реализации готовой продукции в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов».
- Принципы системы ХАССП, их разработка и внедрение на пищевом производстве.
- Обязательные процедуры по внедрению ХАССП (требования к закупкам, оборудованию, персоналу). Образцы документов для ведения системы ХАССП на предприятиях — производителях пищевой продукции.
- Внутренний аудит пищевого производства при внедрении системы ХАССП.
- Санитарно-гигиеническая программа как часть обязательных предварительных мероприятий системы ХАССП: общие вопросы и практические рекомендации.
- Дезинфекционный режим в условиях распространения вирусных инфекций.
- Практические рекомендации по прохождению проверок, осуществляемыми надзорными и контрольными органами. Новая форма проверочного мероприятия.
Внимание! Полная программа будет размещена не позднее, чем за 2 месяца до начала мероприятия
Вы можете оставить Ваши вопросы и пожелания руководителю мероприятия.