Курсы для пищевой промышленности
Показать курсы в:
Петербурге
Москве
Период проведения:
Курс повышения квалификации
Курс-практикум по контролю качества и безопасности пищевой продукции, разработке и внедрению в производство СМБПП в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) или ГОСТ Р 51705.1-2024 и принципами ХАССП. В процессе обучения подробно изучаются все этапы проведения внутреннего аудита СМБПП, даются экспертные рекомендации по прохождению проверок надзорными и контрольными органами
Курс повышения квалификации
Сахаристые и мучные кондитерские изделия: современные технологии производства
Обновленный курс с актуальными технологиями производства кондитерских изделий. Расчет рецептур и пищевой ценности. Требования к качеству и безопасности готовой продукции
Курс повышения квалификации
Правовые и экономические вопросы регулирования алкогольного рынка. Последние изменения
На курсе обсудим последние изменения на алкогольном рынке в свете реализации закона 171 ФЗ «О государственном регулировании, производстве и обороте этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и практику применения действующих норм
Курс повышения квалификации
На курсе изучаются принципы разработки и внедрения системы ХАССП (HACCP) на пищевом предприятии. Эксперты рассмотрят нововведения стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 51705.1-2024 и дадут рекомендации по актуализации системы ХАССП для них. Вы освоите принципы построения системы менеджмента безопасности пищевой продукции и научитесь применять их для своего производства. А также получите практические рекомендации по подготовке производства к внешним проверкам и внутренним аудитам
Курс повышения квалификации
Современное хлебопекарное производство
Современные технологии и новые идеи для развития хлебопекарного производства. Контроль качества сырья и продукции. Рецептуры. Санитарные нормы
Курс повышения квалификации
Обеспечение качества и безопасности молочной продукции. Защита от фальсификации и маркировка
Курс направлен на формирование устойчивой культуры пищевой безопасности на предприятиях-производителях молока и молочной продукции. Рассматриваются вопросы обеспечения качества и безопасности молока и молочной продукции, требования к маркировке молочной продукции и способы выявления фальсификаций
Курс повышения квалификации
Пролонгированные сроки годности выпускаемой продукции — залог успешности современного пищевого производства. В программе курса — новые технологии производства, а также виды и способы консервации, разрешенные к применению на территории РФ, требования к современной упаковке и хранению пищевых продуктов
Курс повышения квалификации
Курс поможет подготовиться к проверкам, разработать санитарно-гигиеническую программу, идентифицировать опасности и оценить риски; освоить современные практики по обеспечению соответствия высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции
Курс повышения квалификации
Организация и управление производственными процессами при переработке мяса и мясных продуктов
Как повысить качество российского мяса? Какие требования рынок предъявляет к мясному цеху? В рамках курса будут рассмотрены современные технологии производства мясных изделий, технический регламент мясной продукции, а также виды и способы консервации, разрешенные к применению на территории РФ, требования к современной упаковке и хранению пищевых продуктов. Слушатели получат практические рекомендации по повышению качества и конкурентоспособности от экспертов отрасли
Курс повышения квалификации
Программа разработана для нового поколения руководителей и специалистов, способных комплексно решать задачи корпоративного управления, разрабатывать стратегию развития производства пищевой продукции, формировать команду профессионалов и эффективно использовать новейшие бизнес-технологии
Курс повышения квалификации
Управление качеством на предприятии пищевой промышленности
Управление процессом контроля качества производства пищевой продукции. Разработка и внедрение систем управления качеством. Установление стандартов и процедур для различных этапов производства. Контроль за соблюдением стандартов. Проведение внутренних аудитов. Работа с документами. Улучшение процессов. Обработка жалоб и инцидентов
Курс повышения квалификации
Курс посвящен особенностям производства и использования полимерной упаковки в пищевой промышленности. Обзор актуальных требований к качеству, сертификации, использованию вторичных материалов, обращению с отходами, оформлению сопроводительной документации
Курс повышения квалификации
Защита пищевой продукции от фальсификации и биотерроризма. Системы безопасности: VACCP, TACCP, HACCP
Новые требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов. Актуальные инструменты для предотвращения мошенничества и фальсификации пищевой продукции. Практические подходы к анализу рисков пищевых продуктов, связанных с биотерроризмом. Работа с претензиями и рекламациями