Курсы для пищевой промышленности

 

Технологии, оборудование, ингредиенты, передовые производства Петербурга

Курсы повышения квалификации посвящены управлению производством, качеством и техническому оснащению производств. Слушатели получают консультации по изменениям нормативно-правовой базы, внедрению ХАССП (ИСО 22000), требованиям техрегламентов ТС.

Показать курсы в

Петербурге

Москве

которые проходят

с
по

Курс повышения квалификации

Управление пищевой безопасностью в соответствии с ISO 22000:2018. Разработка и внедрение ХАССП на предприятиях, производящих пищевую продукцию

Практические рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на новой версии стандарта ISO 22000:2018 и принципах ХАССП (HACCP): разработка санитарно-гигиенической программы в соответствии с требованиями ХАССП, подготовка предприятия общественного питания к сертификации системы ХАССП, адаптация принципов ХАССП к специфическим производственным характеристикам предприятия общественного питания


Курс повышения квалификации

Внутренний аудит системы менеджмента пищевой безопасности в соответствии с ISO 22000:2018, принципами ХАССП и риск-ориентированным подходом. Практикум

Курс поможет обеспечить безопасность пищевой продукции в соответствии со стандартом ISO 22000:18, разработать и внедрить СМБПП, план ХАССП, ППК, совершенствовать политику управления пищевой безопасностью, актуализировать документацию, профессионально проводить внутренние аудиты и уверенно проходить проверки


Курс повышения квалификации

Сахаристые и мучные кондитерские изделия: современные технологии производства

Технологи кондитерских предприятий Санкт-Петербурга поделятся опытом производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Участники курса рассмотрят технологии производства сахаристых, шоколадных и мучных кондитерских изделий, рецептуры кондитерских изделий, основы и принципы HACCP


Курс повышения квалификации

Расчет себестоимости и калькуляция затрат в пищевом производстве

В результате обучения вы систематизируете знания по расчету себестоимости и ценообразованию, научитесь учитывать затраты по стадиям производственного процесса, рассчитывать стоимость проекта и источники финансирования для запуска новой продукции. В процессе обучения используются практические кейсы в MS Excel


Курс повышения квалификации

Современное мясоперерабатывающее производство

Как повысить качество российского мяса. Какие требования рынок предъявляет к мясному цеху. В рамках курса будут рассмотрены современные технологии производства мясных изделий, технический регламент мясной продукции, а также виды и способы консервации, разрешенные к применению на территории РФ, требования к современной упаковке и хранению пищевых продуктов. Слушатели получат практические рекомендации по повышению качества и конкурентоспособности от экспертов отрасли


Курс повышения квалификации

Обеспечение качества и безопасности при производстве и реализации пищевой продукции. ХАССП. Санитарно-гигиенический контроль

Курс поможет подготовиться к проверкам, разработать санитарно-гигиеническую программу, идентифицировать опасности и оценить риски; освоить современные практики по обеспечению соответствия высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции


Курс повышения квалификации

Управление ветеринарной аптекой

В программе курса рассматривается комплекс вопросов по управлению ветеринарной аптекой, позволяющий грамотно организовать деятельность, выполнить существующие требования, повысить прибыльность


Курс повышения квалификации

Контроль системы экологической и ветеринарно-санитарной безопасности пищевого производства

В программе рассматриваются вопросы организации контроля системы безопасности пищевого производства, включая ветеринарно-санитарную и экологическую безопасность. Особое внимание уделено подготовке к проверкам пищевого производства со стороны надзирающих органов


Курс повышения квалификации

Сенсорные исследования в лабораторной практике пищевой индустрии

Во время обучения Вы приобретете компетенции в области современных методов сенсорного анализа продуктов питания в соответствии с предъявляемыми международными и профессиональными требованиями


Курс повышения квалификации

Управление ветеринарным лечебным учреждением

Комплексная программа повышения квалификации для руководителей ветеринарных лечебных учреждений. Вы получите разъяснения о новшествах в сфере ветеринарии, успешно внедрите необходимые изменения, повысите эффективность управления учреждением


Курс повышения квалификации

Микробиологический контроль на предприятиях пищевой промышленности

Нормативно-правовое регулирование микробиологической безопасности продовольственного сырья, принципы организации и функционирования микробиологической лаборатории. Отбор и подготовка проб пищевого сырья, питательных сред и лабораторной посуды для проведения микробиологических испытаний, методы определения микробиологических показателей пищевого сырья, экспресс-методы микробиологической безопасности пищевых систем


Курс повышения квалификации

Отбор проб. Проведение испытаний пищевой продукции, продовольственного сырья, воды. Новое в деятельности аккредитованных лабораторий

Как учесть все требования законодательства к аккредитованным лицам и прописать процессы по отбору проб (образцов) в соответствии с критериями аккредитации. Как провести испытания с учетом оценки рисков. Как обеспечить режим безопасности при работе с образцами. Как правильно оформить документы лаборатории (журналы регистрации, акты отбора проб, протоколы испытаний). На эти и многие другие вопросы ответят специалисты испытательных лабораторий и эксперты в области аккредитации


Курс повышения квалификации

Очистные сооружения предприятий пищевой промышленности

В ходе курса будут рассмотрены технологические особенности, методики и оборудование, применяемые для очистки стоков пищевых предприятий, требования российского законодательства к качеству очищенной воды, мероприятия производственного контроля сточных вод и другие практические вопросы


Курс повышения квалификации

Современное пищевое производство. Управление производственными процессами

Программа разработана для нового поколения руководителей и специалистов, способных комплексно решать задачи корпоративного управления, разрабатывать стратегию развития производства пищевой продукции, формировать команду профессионалов и эффективно использовать новейшие бизнес-технологии


Курс повышения квалификации

Современное хлебопекарное производство

Современные технологии и новые идеи для развития хлебопекарного производства. Мастер-класс по выпечке и практические занятия. Нормативные требования к пищевой безопасности. Новая версия ISO 22000:2018, меняющая структуру стандарта и трактовку понятия «риск»




Нет времени на поиск программы в большом ассортименте? Мы подберем курсы по вашим требованиям.

+7 (800) 333-88-44

Звонок по России
бесплатный

client@cntiprogress.ru

Вы получите ответ
в течение 1 рабочего дня