Курсы для пищевой промышленности
Показать курсы в:
Петербурге
Москве
Период проведения:
Курс повышения квалификации
Контроль аллергенов на пищевом производстве. Маркировка и анализ рисков
Изучите инструменты контроля аллергенов как факторов риска при производстве пищевой продукции. Применение актуальной схемы сертификации FSSC 22000 (версия 6). Правила маркировки продуктов, содержащих аллергены и отражения компонентного состава на упаковке
Курс повышения квалификации
Маркировка — частая причина претензий сетей и надзорных органов. На двухдневном интенсиве вы узнаете, чем руководствоваться при маркировке пищевой продукции, как избежать ошибок и выпустить на рынок продукт питания, у которого информация на упаковке соответствует составу
Курс повышения квалификации
Курс-практикум по контролю качества и безопасности пищевой продукции, разработке и внедрению в производство СМБПП в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) или ГОСТ Р 51705.1-2024 и принципами ХАССП. В процессе обучения подробно изучаются все этапы проведения внутреннего аудита СМБПП, даются экспертные рекомендации по прохождению проверок надзорными и контрольными органами
Курс повышения квалификации
Как пищевому предприятию защитить свою продукцию от фальсификации и подделок? На курсе изучите взаимосвязь идентификации, фальсификации и системы маркировки «Честный знак». А также разберете с экспертами пошаговый план внедрения и работы в системе
Курс повышения квалификации
Курс поможет освоить современные практики обеспечения соответствия высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции, идентифицировать опасности и оценить риски пищевой безопасности продукции; подготовиться к проверкам, разработать санитарно-гигиеническую программу, применить новые санитарные правила СП 2.2.4285-26
Курс повышения квалификации
Курс посвящен особенностям производства и использования полимерной упаковки в пищевой промышленности. Обзор актуальных требований к качеству, сертификации, использованию вторичных материалов, обращению с отходами, оформлению сопроводительной документации
Курс повышения квалификации
Сроки годности и условия хранения пищевой продукции. Современные технологии упаковки
Как пищевому предприятию продлить сроки годности своей продукции. На курсе изучите новые технологии пролонгирования сроков годности, актуальные требования к упаковке пищевой продукции для борьбы с порчей пищевых продуктов. Разберете условия применения консервантов и разрешенные концентрации
Курс повышения квалификации
Современное хлебопекарное производство
Современные технологии и новые идеи для развития хлебопекарного производства. Контроль качества сырья и продукции. Рецептуры. Санитарные нормы
Курс повышения квалификации
Правовые и экономические вопросы регулирования алкогольного рынка. Последние изменения
На курсе обсудим последние изменения на алкогольном рынке в свете реализации закона 171 ФЗ «О государственном регулировании, производстве и обороте этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и практику применения действующих норм
Курс повышения квалификации
Производство кондитерских изделий: экспресс-курс для технологов
Курс для технологов, желающих углубить знания в области производства сахаристых и мучных изделий, разработки и оптимизации рецептур и управления качеством по стандартам HACCP
Курс повышения квалификации
Специфика бережливого производства на предприятиях пищевой промышленности
Ключевые аспекты, связанные с применением и адаптацией принципов Бережливого производства на предприятиях пищевой промышленности. Реализация Lean-инструментов с учётом особенностей технологических цепочек и производственных процессов, санитарных и гигиенических требований, обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Курс повышения квалификации
Организация производства и обеспечение качества на предприятии, выпускающем пищевую продукцию
На курсе изучаются принципы организации современного предприятия пищевой промышленности. Рассматриваются вопросы управления производственными процессами, обеспечения качества пищевой продукции на всех этапах производства — от получения сырья до упаковки с применением современных технологий, и обеспечения производственного контроля для поставки потребителям безопасных пищевых продуктов
Курс повышения квалификации
Система ХАССП на пищевом предприятии. Актуальные требования ГОСТ Р 51705.1-2024
На курсе изучаются принципы разработки и внедрения системы ХАССП (HACCP) на пищевом предприятии. Эксперты рассмотрят нововведения стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и ГОСТ Р 51705.1-2024 и дадут рекомендации по актуализации системы ХАССП для них. Вы освоите принципы построения системы менеджмента безопасности пищевой продукции и научитесь применять их для своего производства. А также получите практические рекомендации по подготовке производства к внешним проверкам и внутренним аудитам