Готов учебный план на 2027 год

Расписание курсов по всем отраслевым направлениям — в одной брошюре.

Скачать>>

Онлайн-курс Маркировка пищевой продукции. Подтверждение соответствия требованиям технических регламентов и идентификация готовой продукции

Код 85344

  • Маркировка — частая причина претензий сетей и надзорных органов. На двухдневном интенсиве вы узнаете, чем руководствоваться при маркировке пищевой продукции, как избежать ошибок и выпустить на рынок продукт питания, у которого информация на упаковке соответствует составу

    Для кого

    Для руководителей и специалистов пищевых предприятий, ответственных за маркировку пищевых продуктов; технологов, отделов качества, сотрудников лабораторий; сотрудников, ответственных за формирование компонентного состава продукта, отражение его на упаковке, маркировку и декларирование готовой продукции; представителей контролирующих органов

    Программа

    1. Разбор нормативно-правовой базы маркировки пищевой продукции. Основания для маркировки: ТР ТС 021/2011 (О безопасности пищевой продукции), ТР ТС 022 (Пищевая продукция в части ее маркировки), ТР ТС 029/2012 (Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств). Обязательные требования к отражению информации на этикетке. Правила составления этикетки: читаемость, порядок расположения информации, энергетический и компонентный состав.
    2. Маркировка ингредиентного состава. Требования ТР ТС 029/2012 по безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
    3. Связь стандартизации и маркировки. Устаревшие или неправильно оформленные документы по стандартизации на маркировке. Несогласованность рецептур, маркировки и деклараций. Когда ГОСТ не освобождает от разработки собственных документов. Можно ли заявлять соответствие продукции ГОСТ ОТУ, ГОСТ, утратившим силу, ГОСТ с досрочным правом применения, ГОСТ, не входящим в Перечни к ТР.
    4. Маркировка — частая причина претензий сетей и надзорных органов. Обязательные требования к маркировке пищевой продукции. Ошибки, вводящие в заблуждение: обзор реальных кейсов. Формирование наименования продукта и связь с идентификацией. Оценка сходства и вводящего в заблуждение оформления. Требования к использованию русского языка — изменения 2026. Ограничения на иностранные слова и обозначения. «Натуральный», «Био», «Полезный», «Чистый состав». Географические указания и наименования мест происхождения.
    5. Идентификация продукции и налоговые риски. Правильное присвоение кодов ОКПД2 и ТН ВЭД. Связь наименования продукции с налоговой ставкой. Условия сохранения НДС 10%. Риски переквалификации продукции контролирующими органами. Значение ТУ и рецептуры при налоговых проверках. Риски: утрата ставки НДС 10%, переквалификация продукции, обвинение в введении потребителя в заблуждение, финансовая ответственность.
    6. Идентификация продукции.
      • Как определить к какой группе относится продукция.
      • Как сырье влияет на идентификацию. Массовая доля сырья, состав сырья.
      • Относится ли кулинария охлажденная, замороженная и полуфабрикаты к ТР ТС 033, 034, 040 (молоко, мясо, рыба).
      • Сложные случаи, куда отнести: лед пищевой, сырники, продукты на основе молока, желе со включениями мяса, выпечка, салаты.
      • Правила выбора группы с ориентацией на показатели, терминологию, области применения технических регламентов.
      • В каких случаях заявление о том, что продукт выпускается в соответствии с ГОСТ становится фальсификацией.
      • Правила работы с придуманными названиями: маркировка, ГОСТ, правила формулировки.
    7. Декларирование и установка соответствия продукции требованиям технических регламентов. Схемы декларирования, перечень необходимых документов, доказательная база, регистрация деклараций в реестре.
    8. Упаковка продукции в соответствии с ТР ТС 005 (О безопасности упаковки).
    9. Указание сроков годности в маркировке продукции.

    На этом курсе можно получить удостоверение на английском языке

    Стоимость обучения с выдачей удостоверений на русском и английском языках — 38 745 р.

    Подробная информация здесь >>

Условия участия:

Срок обучения: очная форма с 24 сентября по 25 сентября 2026 года

Для оформления финансовых документов необходимы:

- полные реквизиты вашей организации, включая юридический адрес.

Для оформления Удостоверения необходимо предоставить:

- копию диплома о высшем или среднем профессиональном образовании (в случае получения диплома не в РФ, просим уточнить необходимость процедуры признания иностранного диплома в РФ по контактным телефонам или электронной почте);
- справку с места учебы (для студентов);
- копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).

В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).

Обращаем ваше внимание на особые случаи при выдаче Удостоверения о повышении квалификации.

В пакет участника входит

- обучение по заявленной программе;
- комплект информационно-справочных материалов.

Время и место

Учиться можно с компьютера или смартфона.

чт. 24 сен — пт. 25 сен 2026 в 09:00

Документ

Удостоверение о повышении квалификации в объеме 16 часов (лицензия № Л035-01271-78/00176650 от 18.01.2022). Сведения об удостоверении передаются в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации» (ФИС ФРДО)

34 545 рублей в т.ч. НДС 5% 1 645 руб

Записаться

Курс также состоится в нашем учебном центре. Очные занятия идут параллельно с онлайн-курсом.

Планируете обучить более 8 сотрудников? Мы готовы провести для вас данный курс в корпоративном формате.

Памятка участника

Скачайте и распечатайте памятку участника: она содержит всю информацию о документах для зачисления, об оплате и обучении.

О формате

Онлайн обучение в ЦНТИ ПРОГРЕСС — это прямое подключение к учебной аудитории, где проходит очный курс повышения квалификации. Подробнее →

Официальные документы

С Лицензией, Уставом, Выпиской из ЕГРЮЛ и прочими документами вы можете ознакомиться на странице «Документы».