Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта

Семинар

Код 24227

  • Для кого

    управляющие, руководители служб приема и размещения, старшие администраторы и администраторы гостиниц, домов отдыха и пансионатов

    Программа

    1. Управленческая структура современной гостиницы. Службы, отделы, подразделения отеля. Взаимосвязь с ними. Роль администратора в организации эффективной работы подразделений гостиницы.

    Посещение гостиниц Санкт-Петербурга 3*,4* и 5*: ознакомление с работой администраторов, встреча со специалистами, ответы на вопросы. По желанию слушателей – осмотр номерного фонда.

    2. Служба бронирования и размещения.

    • Этапы бронирования. Выяснение потребностей гостя, презентация преимуществ отеля и решение гостя. Приемы обоснования цены.
    • Эффективные продажи номеров и услуг всех ценовых категорий (гибкие тарифы, специальные предложения ограничительные условия, пакеты услуг и т.д.). Продажа номера более высокой категории, дополнительных услуг. Техника альтернатив. Что предложить гостю, если запрашиваемый им номер отсутствует? Если гость говорит "нет", две возможности закрыть продажу.
    • Различия между гарантированным и негарантированным бронированием. Работа с предварительным/негарантированным/гарантированным бронированием. Приемы, способствующие гарантированному бронированию Виды гарантий. Получение деталей кредитной карты - гарантия безопасности и работа с сопротивлением гостя.
    • Процедуры работы с электронными заявками, полученными от систем бронирования, через сайт отеля, на электронную почту отеля. Снижение процента незаездов.
    • Документооборот, образцы подтверждений и предложений, образцы аннуляций.
    • Особые случаи: процедуры отказа в бронировании нежелательным гостям.
    • Регистрация и ее порядок. Регистрационная карта. Особенности регистрации и оформления иностранных граждан. Граждан России и граждан СНГ.
    • Расчет гостей. Подготовка и проведение операции расчета. Взимание платы за порчу и потерю клиентами имущества отеля. Способы платежей (наличный/безналичный расчет, оплата ваучерами). Платежные документы.

    3. Обслуживание гостей во время проживания.

    • Обслуживание гостей во время проживания (мини-бары, стирка).Предоставление дополнительных и персональных услуг по организации питания, транспортного и экскурсионного обслуживания. Обзор возможных дополнительных услуг как конкурентное преимущество отеля.
    • Обеспечение безопасности имущества гостей. Организация хранения ценных вещей.
    • Взаимодействие с административно-хозяйственной службой отеля. Контроль уборочных работ, подготовка номера к заселению.

      • Мастер-класс «Экспресс-аудит номера перед заселением» (занятие на базе отеля Cronwell Inn).
    • Служба швейцаров и служба охраны. Ночной аудит.
    • Организация медицинского обслуживания гостей.
    • Контроль качества обслуживания гостей во время проживания («тайный гость», карточки опроса, тестирование и проч.).

    4. Особенности организации обслуживания VIP-гостей. Потребности и ожидания статусных гостей. Стандарты работы с VIP-гостями. Предоставление дополнительных удобств и услуг, обеспечение безопасности. Построение долгосрочных отношений гостиницы с VIP-гостями.

    5. Привлечение и выстраивание долгосрочных отношений с гостями отеля.

    • Презентации отеля и ее роль в привлечении клиентов.
    • Разработка внутренних программ лояльности. Программы вознаграждения и поощрения постоянных гостей отеля.

    6. Психологические приемы в работе администратора.

    • Установление контакта с гостем.
    • Слова «раздражители», которые запрещено употреблять.
    • Техника постановки вопросов, виды вопросов.
    • Как правильно реагировать на возражение?
    • «Недовольный гость» – что делать? Управление конфликтами, поведение в конфликтной ситуации. Общая схема  работы  с жалобами гостей  (корпоративные стандарты реагирования на жалобу, «банк ответов»). Способы выхода из конфликтной ситуации, методы предотвращения конфликтов. Тренинг на основе реальных ситуаций из практики слушателей.

    7. Техники и методы повышения стрессоустойчивости работников  «контактной зоны» (психологический практикум).

    Занятие проводят: Васильева Елена Олеговна, управляющий отелем, практик индустрии гостеприимства; Якубенко Ольга Ефимовна, бизнес-тренер индустрии гостеприимства; Биткулова Лилия Ильдаровна, руководитель направления по сертификации услуг АНО «ТЕСТ-С.-Петербург» – эксперт по сертификации и классификации средств размещения, эксперт-консультант "Академии Гостеприимства", действительный член Национальной Академии Туризма; Вербина Анна Григорьевна, директор по продажам отеля "Традиция", консультант и тренинг-менеджер по гостиничному менеджменту и, в частности, по службам продаж и бронирования

    Для участников семинара:
    обучение по программе с выдачей Удостоверения;
    комплект информационно-справочных материалов;
    экскурсионная программа;
    ежедневные обеды и кофе-брейки.

    ВНИМАНИЕ!
    По вопросам участия нашей организации в электронных аукционах на Госзаказ обращаться по телефону 8 (812) 331 88 88
    Период оказания услуги по очно-заочной форме с 23 июня по 4 июля 2014 года (очная часть - с 1 по 4 июля 2014 года).