Горбунова Ирина Юрьевна
главный бухгалтер МП "Выкса-опт"
Программа семинара была очень полезной. Профессионально подобраны лекторы. Всё очень содержательно, чётко, понятно и доступно.
28.05.2024
Код курса: 36429
Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта
Воспользуйтесь ссылкой на актуальные программыКурс повышения квалификации
Код курса: 36429
Бухгалтерский и налоговый учет в общественном питании, ресторанном бизнесе
О курсе:
Бухгалтерский и налоговый учет по всем функциям предприятия общественного питания: закупки, производство продукции и продажа продукции собственного производства и покупных товаров. Особенное внимание уделяется ценообразованию в общепите
Для кого:
для главных бухгалтеров и их заместителей предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, в т.ч. действующих при отелях, санаториях; столовых при предприятиях и учреждениях; комбинатов питания и компаний, оказывающих услуги по организации питания/поставке продукции общественного питания
Программа:
- Обзор изменений в нормативно-правовом регулировании деятельности предприятий общественного питания, налогового и бухгалтерского учета.
- Учет производства и реализации на предприятиях общественного питания.
- Приобретение продуктов — отражение в учете. Оформление первичных учетных документов. Приобретение продуктов у поставщиков, сельскохозяйственных предприятий, у физического лица: учет, документы, налоги.
- Учет складских операций: поступления, перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов.
- Учет ТМЦ, приготовления полуфабрикатов и блюд, а также количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов. Учет от реализации. Учет от прихода. Ошибки в учете остатков. Списание просроченных продуктов.
- Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй. Учет калорийности и пищевой ценности.
- Посуда, приборы, специальная и форменная одежда в общественном питании. Учет оборудования и инвентаря.
- Инвентаризация на предприятиях общественного питания — специфика.
- Учет транспортных расходов.
- Учет оплаты труда и заработной платы. Учет бесплатного и льготного (служебного) питания работников.
- Ценообразование (калькулирование) на предприятиях общественного питания.
- Методы ценообразования: на основе затрат, путем наценки, на основе себестоимости, фактическое, дискриминационное, на основе предельной (маржинальной) цены. Определения стоимости и расчет нестандартных форм обслуживания: «шведского стола», банкетов, кейтерингового обслуживания.
- Определение ассортимента блюд, составление плана-меню. Установление нормы вложения сырья на основании сборника рецептур. Механизм учета «блюдо в блюде» для сложных рецептур. Разработка Технологической карты на основе сборника рецептур и Технико-технологической карты на фирменные/новые блюда. Определение подлежащих включению в калькуляцию продажных цен на сырье (калькуляционная карточка). Стоимость сырьевого набора блюд. Установление продажной цены одного блюда/порции. Типичные ошибки при нормативной калькуляции.
- Требования к ценникам, оформлению прейскурантов.
- Основные средства.
- Учет приобретения, модернизации, списания ОС. Сложные вопросы амортизации.
- Ремонт объектов основных средств на предприятиях торговли и общественного питания: порядок отнесения расходов.
- Аренда площадей — спорные ситуации.
- Учет выручки.
- Наличные денежные расчеты. Новое в наличных расчетах в 2017 году: онлайн кассы и электронные чеки.
- Оформление отпуска готовых изделий кухни в филиалы и мелкорозничную сеть.
- Работа с ЕГАИС: закупка алкогольной продукции, отражение расхода (реализации, списания), инвентаризация, оформление и отправка в ЕГАИС учетных документов.
- Актуальные вопросы налогообложения предприятий общественного питания с учетом последних изменений налогового законодательства.
- НДС. Налог на прибыль организаций: спорные ситуации признания отдельных видов расходов. Налог на имущество с объектов недвижимости торгово-офисного назначения.
- Специальные налоговые режимы. Актуальные вопросы учета доходов и расходов предприятий, оказывающих услуги общественного питания при УСН, ЕНВД.
- Анализ затрат и финансово-экономических показателей деятельности предприятия (расчет себестоимости, точки безубыточности и т.п.).
- Налоговые проверки: полномочия проверяющих, права и обязанности проверяемых. Аргументы для обжалования процессуальных действий проверяющих и результатов проверки.
|
Профессиональные бухгалтеры-члены ИПБ России могут получить Сертификат о 40-часовом ежегодном повышении профессионального уровня членами ИПБ России. Для оформления Сертификата ИПБ необходимо предоставить:
Стоимость обучения с получением Сертификата ИПБ составляет: 34 300 руб. |
Ведущие курса:
Пушихина Валентина Альбертовна
ведущий аудитор ООО «Аудиторская Консалтинговая компания «Ветар», аттестованный аудитор.
Петухова Римма Алексеевна
профессор кафедры ГМФ СПбГЭУ, директор магистерской программы «Налоги и налогообложение».
Овчинникова Татьяна Викторовна
старший бухгалтер АО "Апатит"
Очень понравилось обучение, много нужной и полезной информации, никакой воды. Выступающие отвечают на все вопросы. Сама программа обучения построена очень грамотно, вся информация предоставлена в доступной форме.
10.10.2023
Самкова Татьяна Витальевна
главный бухгалтер OOO "ФинансАэроГрупп"
Всё замечательно, как всегда! Спасибо.
23.05.2023
Курс повышения квалификации «Бухгалтерский и налоговый учет в общественном питании, ресторанном бизнесе» (36429, 21 — 24 мая 2018 г.)
Оформление удостоверения:
Чтобы получить удостоверение о повышении квалификации по завершении обучения, пожалуйста, предоставьте нам:
- скан-копию документа об образовании, то есть диплома о высшем или среднем профессиональном образовании каждого участника курса (если диплом получен вне РФ, просим уточнить необходимость признания иностранного диплома в РФ по нашим контактам в конце письма);
- справку с места учебы (для студентов);
- скан-копию документа, подтверждающего изменение фамилии (если менялась).
В первый день курса потребуются данные СНИЛС (сам документ предоставлять не требуется) и для физических лиц данные ИНН (сам документ предоставлять не требуется).
Если вы уже отправляли документы к данному курсу, делать это повторно не нужно.
При отсутствии нужных документов мы не сможем выдать удостоверение о повышении квалификации. Также обращаем внимание на особые случаи при выдаче удостоверения.
Дата и место
Начало курса 21.05.2018 в 09:30 по адресу: Учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС, г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, Средний пр-т, д. 36/40, станция метро «Василеостровская».
Расписание:
Обычно занятия проходят до 16 — 17 часов, но в отдельные дни может быть очень насыщенная программа. Подробное расписание участники получат в день начала обучения.
Путь до учебного центра в Петербурге:
Выйдя из метро на станции «Василеостровская», сразу идите налево. Перейдите дорогу и через 20 метров войдите в стеклянную дверь-арку. Поднимайтесь на 5 этаж в учебный центр ЦНТИ ПРОГРЕСС. Время в пути 2 мин.
Видео-маршрут до учебного центра в Санкт-ПетербургеНаши контакты:
Запросить другие даты
Оставьте контактные данные, и мы сообщим о новой дате проведения семинара.
Спасибо!
