Мероприятие находится в архиве, регистрация закрыта
воспользуйтесь ссылкой на актуальные программы
Код 33296
-
Бухгалтерский учет и налогообложение в сфере общественного питания, ресторанах, кафе, барах. Порядок отражения каждой хозяйственной операции подкреплен практическими примерами и ссылками на нормативные документы
Для кого
для бухгалтеров предприятий общественного питания открытой сети, их заместителей
Программа
- Нормативно-правовое регулирование предприятий общественного питания.
- Ценообразование (калькулирование) на предприятиях общественного питания.
- Методы ценообразования: на основе затрат, путем наценки, на основе себестоимости, фактическое, дискриминационное, на основе предельной (маржинальной) цены. Определения стоимости и расчет нестандартных форм обслуживания: "шведского стола", банкетов, кейтерингового обслуживания.
- Определение ассортимента блюд, составление плана-меню. Установление нормы вложения сырья на основании сборника рецептур. Определение подлежащих включению в калькуляцию продажных цен на сырье (калькуляционная карточка). Стоимость сырьевого набора блюд. Установление продажной цены одного блюда/порции. Типичные ошибки при нормативной калькуляции.
- Практикум по оформлению новой рецептуры и порядку оформления документов на новые и нетрадиционные рецептуры.
- Производство и реализация на предприятиях общественного питания.
- Приобретение продуктов. Оформление первичных учетных документов. Приобретение продуктов у поставщиков, сельскохозяйственных предприятий, у физического лица: учет, документы, налоги.
- Учет ТМЦ, сырья и готовой продукции на производстве, приобретенных товаров, организация процедур их потребления. Склад, кухня, бар. Продукты, полуфабрикаты, блюда - списание, нормативные потери. Учет от реализации. Учет от прихода. Ошибки в учете остатков.
- Оформление отпуска готовых изделий кухни в филиалы и мелкорозничную сеть.
- Требования к ценникам, оформлению прейскурантов.
- Учет розничной выручки.
- Торговля алкоголем, сертификация и акцизы. ЕГАИС в общепите.
- Учет и оформление прочих товарных операций.
- Учет списания просроченных продуктов в организации общепита.
- Учет и оформление рекламных акций. Бонусные программы.
- Инвентаризация на предприятиях общественного питания. Контроль за учетом реализованной продукции.
- Прочие расходы, включаемые в состав расходов на продажу.
- Посуда, приборы, специальная и форменная одежда в общественном питании. Учет оборудования и инвентаря. Учет транспортных расходов, затрат на доставку. Затраты на рекламу.
- Учет оплаты труда и заработной платы. Учет бесплатного и льготного (служебного) питания работников. Иностранные работники.
- Основные средства.
- Ремонт объектов основных средств на предприятиях торговли и общественного питания: порядок отнесения расходов.
- Аренда площадей. Амортизация основных средств.
- Рекомендации по содержанию учетной политики предприятия, оказывающего услуги общественного питания. Налоговое планирование в общепите.
- Наличные денежные расчеты. Новое в наличных расчетах в 2017 году: онлайн кассы и электронные чеки. Требования к кассовым аппаратам, условиям эксплуатации, передача данных в налоговую, участие оператора фискальных данных, порядок формирования чека.
- Актуальные вопросы налогообложения предприятий общественного питания с учетом последних изменений налогового законодательства.
- НДС. Налог на прибыль организаций: спорные ситуации признания отдельных видов расходов. Налог на имущество с объектов недвижимости торгово-офисного назначения.
- Специальные налоговые режимы. Актуальные вопросы учета доходов и расходов предприятий, оказывающих услуги общественного питания при УСН, ЕНВД.
- Анализ затрат и финансово-экономических показателей деятельности предприятия (расчет себестоимости, точки безубыточности и т.п.). Планирование ДДС.
- Процедуры государственного контроля и надзора за хозяйственной деятельностью предприятий общественного питания. Разбор типичных нарушений в сфере общественного питания.
Профессиональные бухгалтеры-члены ИПБ России могут получить Сертификат о 40-часовом ежегодном повышении профессионального уровня членами ИПБ России.
Для оформления Сертификата ИПБ необходимо предоставить:- копию аттестата профессионального бухгалтера ИПБ России;
- копию членского билета ИПБ России.
Стоимость обучения с получением Сертификата ИПБ составляет: 31 200 руб.
